Как правильно выращивать сельдерей на огороде

Как правильно выращивать сельдерей на огороде

Сельдерей – широко известное растение, которое применяется в качестве приправы для салатов, различных мясных или рыбных блюд. Особых трудностей в самостоятельном выращивании этой культуры нет, однако стоит знать некоторые нюансы агротехники.

Сельдерей – что это за фрукт

Сельдерей для многих ассоциируется с петрушкой. Действительно, и по внешнему виду листвы, и по вкусовым качествам иностранный сельдерей очень напоминает нашу петрушку. Только первая культура имеет намного выраженный пряный аромат, который придает блюду особую пикантность. У сельдерея в пищу широко используются не только верхняя листовая часть, но и корнеплод, а также семена.

Сельдерей, впервые использованный в пищу еще в Древней Греции, был не продуктом питания, а лекарством. Сельдерей применялся в Азии и Европе для украшения стола, лишь в 17 веке его стали применять в кулинарии. На сегодняшний день сельдерей имеет несколько видов сортов, которые можно подразделить на три типа:

Как уже понятно из названия, листовые сорта сельдерея выращивают для урожая ботвы, очень похожую на петрушку. У черешкового сельдерея в пищу пригодны как листья, так и корневище. Корнеплодный сельдерей выращивают исключительно для сочного, вкусного плода, который может достигнуть 600-800 грамм.

Сельдерей – это двулетнее растение. В первые год оно дает большой урожай ботвы, на второй год вырастают стрелки с семенами. Это следует учесть, сажая сельдерей на постоянное место.

Некоторые сорта отличаются по срокам созревания – поздние или ранние, поэтому при выборе сорта следует обращать особое внимание на эту характеристику.

Чем полезен сельдерей

Сельдерей широко применяется в народной медицине как тонизирующее и избавляющее от отложения солей средство. Особый состав растения благотворно влияет на нервную систему, улучшает качество сна, повышает аппетит и также помогает при ожирении. В листьях сельдерея содержится большое количество эфирных масел – они оказывают мощное противомикробное действие при различных заболеваниях внутренних органов. Из сельдерея готовят настойки при заболеваниях мочеполовой сферы, применяется для лечения подагры, дерматита и крапивницы.

Особенности агротехники сельдерея

  1. Сельдерей – холодостойкое растение. Рассада легко выдерживает небольшие заморозки, а взрослое растение хорошо зимует даже в суровом сибирском климате.
  2. Культура не любит кислую почву. Идеальным местом для выращивая сельдерея являются грядки из-под огурцов, картофеля или лука. Не желательно сажать на то место, где ранее произрастали такие же зонтичные культуры (свекла, морковь), это связанно с общими вредителями, которые могут подпортить внешний вид хрупких, сочных листьев.
  3. Для того, чтобы сельдерей, используемый для выращивания листьев, имел более нежную ботву без горечи, необходимо применить технику отбеливания. Для этого пучок листьев собирается вместе и с самой земли подвязывается ниткой, а затем прикрывается белым листом бумаги, соломой, мешковиной. Запрещается использовать для этого газеты или журналы, так как в них содержится большое количество свинца, вредного для человеческого организма.
  4. В отличие от некоторых растений, листья сельдерея можно сушить – от этого культура не потеряет никаких полезных свойств. Корнеплоды можно хранить в прохладных помещениях, например, подполе и употреблять в пищу в течение всей зимы.
  5. Сельдерей хорошо отзывается на органические и минеральные удобрения: при весенней перекопке земли желательно внести навоз и компост в соотношении 2:1. Также необходимо посыпать почву хлористым калием во время програбливания подготовленной грядки.
  6. Обратите внимание! Уход за корнеплодным сельдереем значительно отличается от листового. Второй тип растения положительно относится к окучиванию, но первый – совершенно не нуждается в этом мероприятии. Наоборот, сельдерей корнеплодный совершенно окучивать вредно – от этого у плода появятся боковые стебли, что ухудшит его товарный вид. Но порядное окучивание у листового стебля только способствует росту новых стеблей с ботвой.
  7. Если вы хотите получить большой корнеплод сельдерея, срезать ботву запрещается. От этого нарушается процесс фотосинтеза у растения и корень останавливается в росте.

Выращивание сельдерея в огороде

Рассада. Сельдерей произрастает из очень мелких семян, которые не больше одного миллиметра. В связи с этим, необходимо выращивать сельдерей рассадой.

Посев необходимо проводить в начале марта, после того, как световой день будет быстро увеличиваться. Не рекомендуется сажать семена сразу в почву – всходы могут быть малочисленными или совсем долго не появиться из-за небольшого размера семени. Для того, чтобы получить большой урожай сельдерея, необходимо подержать семена в слабом растворе марганцовой воды или другом органическом растворе. Примерно через сутки, воду слить и семена расстелить на влажную ткань, которую ежедневно опрыскивать обычной водой из пульверизатора. Через несколько дней начнут появляться первые ростки – это первый признак того, чтобы посадить всходы в землю.

Для того, чтобы не повредить появляющиеся корешки, необходимо правильно подготовить землю. Взять в равных количествах торф, перегной, листовую почву, песок. Тщательно перемешать и сделать небольшие лунки, глубиной не более 1 см. В эти углубления и высеивать семена. Сверху присыпать торфом, не плотно, оставляя землю рыхлой.

Ящик с посаженными семенами прикрыть плотно полиэтиленовой пленкой, для создания парникового эффекта и убрать на подоконник, выходящий на запад или восток. Оптимальная температура для произрастания – 15-16 градусов Цельсия.

Пикировка. Этот этап наиболее важен для корнеплодных сортов сельдерея, так как в процессе пикировки происходит прищипывание главного корня, то есть формируется большой плод.

Пикировку можно проводить лишь после того, как на растении появится пара настоящих листочков. Прежде чем начать вытаскивать рассаду из земли, ее необходимо тщательно полить, земля должна быть влажной. Осторожно вынимая рассаду, удалите с корешков второстепенные корешки, затем аккуратными движениями, сделав заранее лунку пальцем или ложкой, посадите в новую посуду. После того, как вся рассада будет посажена в шахматном порядке, полейте ее водой с добавлением Гумми или другого удобрения.

Читать еще:  Когда выкапывать гладиолусы и как их хранить

Высадка в грунт и уход за растением. Перед тем, как высадить сельдерей в огород, на постоянное место выращивания, необходимо закалить растение. Для этого, днем ящик с рассадой оставляйте на улице, вечером заносите домой. Проделывать эти процедуры необходимо 5-6 дней. После того, как сельдерей будет готов к уличной среде, его можно пересаживать.

Следует обратить внимание на то, что сельдерей не любит глубоких посадок. Оптимальным для роста будет такая высадка, при которой верхушка корня будет чуть видна над землей. Запрещается закрывать землей место роста листьев.

Следите, чтобы сельдерей всегда был полит – он не любит пересыхания почвы. В тоже время, переливание почвы способствует появлению бактерий, а также многочисленных вредителей – улитки, слизни, личинковые мухи. Обязательно рыхление и удаление сорняков.

Сбор урожая. Сбор урожая корнеплодов начинается в октябре или начале ноября, до того, как настанут сильные заморозки. Верхнюю часть растения – ботву у листьевых сортов срезают в течение всего года, однако в таком случае корнеплоды становятся непригодными для еды. У плодов сельдерея в первую очередь срезается ботва, как можно ближе к основанию. Кончик корня подстригается и растение отряхивается от земляного кома.

Каких-либо особенностей при хранении корней сельдерея нет. Главное – умеренная влажность воздуха и периодическое проветривание. При таких условиях сельдерей может оставаться сочным до марта или апреля.

Сельдерей – овощная культура богатая не только витаминами, но и на удивление вкусная. Она способна придать любым блюдам особый изыск и не забываемый вкус. Для того, чтобы круглый год можно было готовить из сельдерея необычные первые или вторые блюда, необходимо правильно вырастить растение у себя в огороде. При соблюдении всех советов по агротехнике, вы получите на удивление большой урожай!

Видео: выращивание петрушки и сельдерея

Хрусткие черешки и сочные корнеплоды: учимся выращивать сельдерей на даче

Не каждый огородник понимает ценность сельдерея, но те счастливчики, которые «раскусили» этот ароматный овощ, не ленятся его выращивать год за годом. Всё в нём вкусно, благоуханно и полезно — и зелень, и хрусткие черешки, и плотные сочные корнеплоды. Опытом выращивания этого замечательного огородного растения делится Галина Кизима в своей книге «Большая энциклопедия садовода и огородника от А до Я».


Как вырастить сельдерей

Сельдерей бывает листовой, черешковый и корневой. Листовой сельдерей можно сеять прямо в грунт. Черешковый сельдерей, имеющий утолщенные черешки листьев, и особенно корневой приходится выращивать через рассаду, поскольку для образования корнеплода требуется около 200 дней.

Корневой

Эта разновидность наиболее требовательна к агротехнике. Ни одним из пунктов выращивания нельзя пренебречь или пустить дело на самотёк: в этом случае осенью вместо крупных, плотных и округлых корнеплодов вы получите «бородатые» коряжки.

Рассада

В конце февраля заполните стаканчики из-под йогурта (или другие похожие емкости) увлажненной почвой, уплотните ее и сверху насыпьте 1 см снега. Затем немного его утрамбуйте и аккуратно разложите семена сельдерея, не более трех в каждый стаканчик (они тёмные, хорошо видны на белом). Накройте стеклом или пленкой и поставьте на подоконник. Снег растает и втянет семена в самый верхний слой почвы, они довольно быстро наклюнутся и взойдут. После этого стекло или пленку надо убрать.


Сейте не более трех семян в один стаканчик

Поливать всходы надо очень аккуратно. Если вода попадет на семядольные листочки, сеянцы наверняка погибнут и их придется выбросить. Для полива рассады из мелких семян хорошо подходит шприц. Набираете воду (а лучше слабый раствор минерального удобрения), втыкаете иглу в почву и медленно выпускаете жидкость.

Когда у растений появятся 2-3 настоящих листика, срежьте по уровню почвы маникюрными ножницами лишние экземпляры, оставив 1 самый лучший. Его необходимо время от времени осторожно окучивать спичкой, подгребая к стебелькам почву, иначе растение может упасть и оборвать корни.


Оставьте в стаканчике только 1 самый лучший экземпляр

Пересадка на постоянное место

В начале мая пересадите рассаду на постоянное место. Если есть угроза возвратных заморозков, прикройте на первое время посадки лутрасилом. Имейте в виду, что корневой сельдерей — большой любитель подкормок, при высадке это надо учесть.


В начале мая пересадите рассаду на место

Приготовьте лунки, залейте их водой и пересадите рассаду, заглубив растение до семядольных листков. Поскольку сельдерей не любит свежий навоз, то такие подкормки следует исключить, иначе он попросту сгниет. Если у вас есть замечательное универсальное удобрение AVA, то внесите щепотку порошка или 3-4 гранулы (в зависимости от формы выпуска препарата) в каждую лунку перед высадкой рассады. Если удобрения нет, подкормите сельдерей бором (2 г на ведро воды) на стадии завязывания корнеплодов, иначе в них могут образоваться пустоты

При уходе за корневым сельдереем надо постоянно снимать нижние листья, чтобы у растений все время было не более 4 молодых листочков. Собранную зелень режьте и сушите. Она не сохранит весь аромат, но удержит экстрактивные вещества, благоприятно влияющие на пищеварение и придающие отличный вкус первым и вторым блюдам. Если смолоть сушеные листья сельдерея в кофемолке, то получится мука, в которой хорошо обваливать мясо или цветную капусту перед обжариванием (вместо панировочных сухарей или пшеничной муки).


Во время роста корнеплода его надо постоянно разокучивать

Во время роста сельдерей надо постоянно разокучивать, чтобы корнеплод постепенно оказывался над поверхностью почвы. При этом необходимо острым ножом аккуратно, чтобы не повредить его, постоянно срезать боковые корешки. Так они не будут разрастаться в стороны, а корнеплод — разветвляться.

Использование

Корнеплод предпочтительнее всего использовать в свежих салатах с яблоками, морковью, зеленым луком, сыром. Можно добавлять его в котлеты, пропуская через мясорубку вместе с мясом и луком, вместо белой булки. Вкус у таких котлет восхитительный!

Читать еще:  Как правильно собрать и сохранить семена помидоров


Корневой сельдерей употребляют и в сыром виде, и после тепловой обработки

Корнеплод можно отварить, обвалять в сухарях, а затем обжарить, как цветную капусту. Листья сельдерея содержат много натрия, их можно использовать вместо соли тем, кто страдает отложением солей (вкус поваренной соли придает именно натрий).

Посевной материал нужно приобретать загодя. Вы можете выбрать и купить семена сельдерея любого вида в нашем маркете.

Садоводам
и огородникам

Как вырастить сельдерей. Простой и сложные способы

Садоводы выращивают на своих участках сельдерей: листовой, черешковый и корневой.

Причем до начала XVII века в природе существовали только первые два.

Корни у них мочковатые и достаточно мощные, в пищу используются только зеленые листья.

В них содержатся все витамины группы В, витамины С, Е, U, пектины, аминокислоты, минеральные соли калия, кальция, фосфора, белки, сахара, кумарины, крахмал и более десятка важнейших микроэлементов.

Корневой сельдерей был выведен искусственно, и именно в его корнях

накапливается в десятки раз больше полезных веществ и витаминов, чем в других видах.

ЛИСТОВОЙ ВЫРАСТИТЬ ЛЕГКО

Листовые сорта образуют множество простых или кудрявых листьев. После срезки они очень быстро отрастают. Мочковатая корневая система этого вида расположена в поверхностном слое почвы.

Его выращивают в открытом грунте и сеют на овощную грядку после 5 мая. Землю хорошо заправляют органикой. Она должна иметь нейтральную реакцию, иначе зелень будет очень плохо расти. Посевной материал перед посевом замачивают в растворе «Корневина», тогда семена взойдут как минимум на неделю раньше.

После появления всходов нужно три раза подкормить растения органикой (только натуральной!): в середине мая, начале и конце июня. Для этого лучше всего подойдет раствор жидкого коровяка в концентрации 1:10.

Поливают еженедельно, в жару – чаще. Начиная с середины июня, зеленые листья периодически срезают.

ЧЕРЕШКОВЫЙ И КОРНЕВОЙ — ТОЛЬКО ЧЕРЕЗ РАССАДУ

У черешковых сортов разрастаются крупные мясистые стебли, толщина которых может достигать 4 – 5 см. Они состоят из нежных волокон и имеют беловатую окраску. Из этих стеблей получаются замечательные салаты. Корневая система у него такая же, как и у листового.

У корневого сельдерея формируются круглые мясистые корнеплоды массой 500 – 600 граммов. Мякоть у них пористая, кремоватая или желтоватая. Снизу корнеплода формируется мочковатая «бородка» из мелких корешков.

Чтобы вовремя получить кепкие черешки и корнеплоды сначала нужно правильно вырастить рассаду. Семена для нее высевают: черешкового – в середине марта, корневого – в конце февраля.

Для посева используйте любую готовую смесь для овощных культур. Перед посевом добавьте в нее (на 1 килограмм смеси): стакан древесной золы и 20 г мочевины.

Перед посевом семена обязательно нужно замачивать в течении 48 часов, так как эфиро-масличные летучие соединения, находящиеся внутри семени, мешают быстрому растрескиванию оболочки семени. Без замачивания оно может «просидеть» в горшочке больше трех недель, не давая всходов.

Поскольку семена сельдерея очень мелкие, положите их в небольшой мешочек из марли, и опустите в миску с теплой водой. Воду при этом несколько раз меняйте. После такой подготовки, семена в горшочках проклюнуться через 10 – 12 дней.

Чтобы в дальнейшем не пикировать молодые растения, посейте набухшие семена в пластиковый 5-миллимитровый горшок (2 – 3 семечка в каждый). Почву предварительно хорошо увлажните и пинцетом заглубите семечки в почвогрунт на 1 см. Составьте стаканчики в какой-то поддон и сверху накройте их пленкой.

Поставьте горшочки в помещение с температурой +23 + 25 градусов. Как только появятся первые зеленые росточки, снимите пленку, землю хорошо пролейте теплой водой и подсыпьте сверху посадочный грунт слоем 1 см. Затем поставьте горшочки на окно.

После появления на рассаде двух листочков, оставьте в каждом горшочке только один самый сильный кустик. Подождите пару недель и дайте растениям первую подкормку каким-то минеральным комплексом для рассады овощей (1,5 грамма на 1 литр воды). В дальнейшем подкармливайте два раза в месяц, увеличивая дозу удобрения до 2 граммов.

Незадолго до пересадки в теплицу днем на 3 – 4 часа выставляйте горшочки с рассадой на балкон. Как правило, рассаду пересаживают в теплицы после 10 мая.

Клубни корневого сельдерея полностью вызревают на второй год. Но уже в первый можно выкопать половину плодов. Большой массы они не наберут (максимально – 400 г), однако мякоть у них намного нежнее и приятней, чем удвухлетних.

ЧТОБЫ ВЫРАСТИТЬ СЕЛЬДЕРЕЙ – ЗАПАСАЙТЕСЬ ХОРОШИМИ СЕМЕНАМИ

Сейчас на рынке семян можно увидеть очень много сортов листового, черешкового и корневого сельдерея. Поэтому мы хотим подсказать вам самые — самые, которые в течение многих лет проходили испытания на наших опытных овощных грядках. Это сельдерей: листовой – «Егор», черешковый – «Паскаль», корневой – «Грибовский»

Как посадить сельдерей – особенности выращивания, обработка почвы и полив

Одной из самых популярных культур у огородников является сельдерей. Он бывает листовым и корневым. Но только тех, кто знаком со всеми тонкостями, которые необходимы для его выращивания, может порадоваться большим урожаям. Сельдерей не очень-то привередливое растение, поэтому уход за ним не так важен, как выполнение правильных подготовки и проращивания семян.
При вкладывании определенного труда и времени, обеспечив сельдерею надлежащий уход, вы гарантировано получите надменный урожай.

Содержание статьи:

С чего начинать посадку сельдерея

Перед посадкой определитесь с видом сельдерея, который вам хочется выращивать на своем дачном участке. Выбирать вам придется из трех видов:

  1. Листового сельдерея, который выращивается на получение зелени. Он содержит большое количество витаминов.
  2. Черешкового сельдерея, представляющего собой сочные черешки.
  3. Корневого сельдерея, который представляет собой корнеплоды.

Вид культуры оказывает мало влияние на способ посадки, однако, есть определенные отличия.

Читать еще:  Как выкорчевать корни деревьев на садовом участке

Особенности листового сельдерея.

После определения вида растения выбирают семена, а выбрать есть из чего, поскольку рынок овощных культур предоставляет их очень много. На первый взгляд, сельдерей отличается только по внешнему виду. Но это не так.

Разные сорта этой овощной культуры имеют различные вкусовые качества, применение и характерные свойства. Так что, к каждому сорту сельдерея необходим индивидуальный подход. Наверняка, вы перепробуете не один вариант, прежде чем выберете сорт, который подойдет вам больше других.

Сегодня наиболее востребованные и популярные сорта сельдерея:

  1. Из корневых – диамант, максим, яблочный;
  2. Из листовых – бодрость, спартанец, картули;
  3. Из черешковых – атлант, малахит, юнга.

Выращивание листового сельдерея

У семян сельдерея есть одна особенность – довольно медленное прорастание. И даже после прорастания растение вначале развивается не активно. Это заставляет огородников задуматься о том, что лучше всего выращивать сельдерей не из семян, а заняться выращиванием рассады. Если вам не хочется предварительно проращивать семена, сейте их прямо в грядки. Начинайте посев с ранней весны.

Еще одна особенность сельдерея – он является холодостойкой культурой – рассадой и семенами переносятся даже небольшие заморозки.

Семена перед посевом требуют специальной подготовки. Каждый садовод выполняет подготовку своими личными способами, однако, среди них есть наиболее популярные. Лучше всего замачивать семена в течение нескольких часов в слабом растворе марганцовки.

Затем семена для проращивания выкладывают на влажную ткань. И лишь после этого производится высевание в ящики с предварительно подготовленной почвой, где и выращивается рассада. Почва представляет собой смесь: перегной, песок, торф и листовая земля.

Идеальным вариантом будет смешение всех компонентов в равных количествах. Эта работа должна проводиться приблизительно в начале марта. После появления первых всходов для рассады, чтобы она не вытягивалась, необходимо создание подобающих условий. Для этого вы должны проследить за окружающей температурой воздуха, которая должна быть около 15 градусов по Цельсию. Кроме того, очень важно соблюдение определенного светового режима.

Правильное выращивание листового сельдерея.

После появления у ростков двух настоящих листочков производится пикировка – главный корень прищипывается – это оказывает положительное влияние на формирование корневых систем растений. Середина апреля – начало мая является ориентировочно временем для высаживания готовой рассады или высевания семян в грунт. При этом используется схема 25х25.

Выращивание корневого и черешкового сельдерея

Рассада черешкового сельдерея выращивается почти так же, как листового. Есть только одно небольшое отличие, касающееся высадки рассады в открытый грунт. Подготовленную рассаду необходимо высаживать в предварительно подготовленные бороздки, глубиной около 10 см. При посадке таким способом формирование черешков происходит так, как положено.

ля выращивания корневого сельдерея применяется исключительно рассадный метод, поскольку при посеве семян в грунт у вас не получится желаемого результата, поскольку корни не успевают вырастать. Высаживать корневой сельдерей на рассаду необходимо не позже середины февраля из-за вегетативного периода его, который продолжается 150-200 суток.

Перед высеванием семена требуют предварительной обработки, для которой необходим слабый раствор марганцовки. Можно использовать и другой способ: положите семена в марлю, промойте под струей горячей воды. Затем семена замачиваются на трое суток в воде, имеющей комнатную температуру. По истечении этого времени семена слегка просушиваются, а затем высаживаются.

Почва, в которой выращивается рассада, подготавливается аналогично вышеописанной. Некоторые садоводы в осеннюю огородную почву добавляют песок и перегной.

Температура помещения, в котором находятся ящики с высеянными семенами для рассады, должна быть 20-25 градусов Цельсия, пока не появятся первый всходы. После появления первых ростков рассада помещается в более прохладном месте с температурой воздуха около 16 градусов. Во избежание вытягивания рассады, и чтобы она не заваливалась набок, она должна быть обеспечена дополнительным освещением.

Очень важно своевременно проводить пикировку два раза до того, как рассада будет высаживаться в грунт. В каждом случае пикировки производится укорачивание главного корня на третью часть. Производя вторую пикировку, пересадите растение в другую емкость, которая должна быть отдельной и просторной для того, чтобы корнеплоды правильно развивались, и корни получились ровными и гладкими.

Для пересадки сельдерея в открытый грунт лучше всего использовать теплые дни. Желательно, чтобы и после высадки теплая погода продолжалась еще неделю. Высаживают рассаду таким образом, чтобы расстояние между растениями было не менее 30 см.

Способы ухода за сельдереем

Узнав все о высевании семян сельдерея, о правильной обработке семян, вы высадили сельдерей на грядки. Остается ознакомиться с правилами ухода за сельдереем, чтобы получить хороший урожай. Ухаживание за любым видом растения производится практически одинаково.

Сельдерею не нравиться появление на поверхности земли любой, даже тонкой корочки, значит, необходимо постоянно рыхлить почву.

Загустение также не подходит этой культуре. По рекомендациям опытных садоводов-огородников, рассаживание рассады нужно проводить на приличном расстоянии.

К тому же, необходима регулярная прополка грядки – уборка вырастающих сорняков.

Не забывайте и о поливе. Почве для роста сельдерея необходима умеренная влажность, поэтому ее поливают по мере подсыхания.

Необходима регулярная подкормка растений. Для этого не менее 2-х раз в течение месяца вносят удобрения.

Немало внимания требует мульчирование почвы, поскольку оно не дает почве быстро высыхать. Кроме того, благодаря этой обработке на поверхности земли не образуется корочка.

Помимо перечисленных способов ухода за растением, существуют индивидуальные особенности, присущие разным видам сельдерея, которые необходимо учитывать:

Глубокая посадка не подходит для листового сельдерея – он предпочитает расти на поверхности земли.

Для высаживания черешкового сельдерея необходимо подготовить бороздки, глубина которых должна быть приблизительно 10 см. Чаще окучивайте этот вид культуры – лучше сформируется черешок.

Не требуется окучивать корневой сельдерей. Напротив, земля разгребается от верхушек растений во избежание появления боковых корней.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector