Как быстро разморозить курицу: 5 способов

Как быстро разморозить курицу 5 способов

Любая хозяйка стремится к тому, чтобы в ее холодильнике постоянно были залежи продуктов, способных спасти ее в самый неподходящий момент. Один из подобных продуктов — куриная тушка. Курица – это важный способ покормить семью быстро, вкусно и сытно. Но у курочки имеется один минус – она долго размораживается. Несомненно, есть способы, которые могут разморозить курицу в течении нескольких минут, но от этого страдает качество мяса. Итак, попытаемся разобраться во всех способах разморозки мяса курицы.

Как правильно разморозить курицу

Чтобы курица была сочной, вкусной и полезной, ее необходимо размораживать подольше. Сильный температурный перепад убивает волокна ткани, и мясо становится мягким, будто бы каша. Благодаря этому самый верный способ разморозки курицы – это морозильная камера. В большинстве случаев на это уходит около суток, в зависимости от размера тушы. Большая курочка может размораживаться и 30 часов. Если Вы запланировали подготовить на следующий день куриный ужин, еще сегодня в вечернее время не забывайте переложить курицу из морозильника на одну из полок холодильника.

Замороженную тушку необходимо достать, вынять ее из пленки для упаковки и переложить в чашку. Емкость должна быть довольно глубокой и широкой, чтобы тающая вода не текла. Можно покрыть чашку с курочкой пленкой или крышкой, чтобы аромат курицы не распространился по всему холодильнику.

5 months ago

Стоит еще сказать, что, это оберегает само мясо от чужих ароматов.

Если нет у вас такое количество времени на разморозку, можно сделать быстрее процесс, оставив курицу не в холодильной камере, а просто при температуре 20 градусов. Для этого выньте тушку из морозильника, снимите упаковку, положите в чашку и потом оставьте на столе. Подобным образом курица будет размораживаться около 4-5 часов. Курица разморозится еще быстрее, если сделать на курочке пару надрезов. Впрочем это будет важно исключительно в случае, если в дальнейшем курочка будет разделываться, а не запекаться. Надрезы на цельной тушке будут портить внешний вид блюда.

Насколько быстро разморозить курицу

Если же гости нагрянули неожиданно, есть несколько вариантов быстрой разморозки мяса курицы.

  1. Залейте курочку водой. Это наиболее предпочтительный способ разморозки мяса курицы, по соотношению «время-качество». А дело все в том, что вода лучше растапливает лед, чем воздух. Опустите замороженную куриную тушку в емкость с холодной водичкой, и лед оттает уже через несколько часов. Чтобы процесс пошёл быстрее, можно опустить мясо в тёплую воду, а потом иногда менять жидкость по мере ее остывания. Есть большое количество споров о том, необходимо ли снимать пакет при размораживании курицы в водной массе. Упаковку все же снимать не надо, так курица не потеряет собственных качества вкуса и после приготовления станет более сочной и вкусной. Заливать замороженное мясо горячей водой не рекомендуется, иначе волокна просто сварятся и потеряют собственную структуру. Плюс ко всему, мясо станет невкусным и бесполезным.
  2. Достаточно популярное средство для разморозки куриной тушы – это микроволновая печь. Все самые новые модели Микроволновок имеют функцию разморозки. Просто положите курицу на тарелку и включите микроволновую печь на 3-4 минуты. После установленного времени тушку необходимо перевернуть и опять размораживать 3 минуты. Потом тушку необходимо вытянуть и проверить, разморозилось ли мясо полностью. Для этого опустите руку в брюхо курочки – туда, где была требуха.

1 year ago

Если вы нащупали там кусочки льда, процедуру нужно повторить. Впрочем к этому методу разморозки необходимо склоняться как можно реже, курица теряет при этом большую долю собственных хороших свойств.

  • Разморозить курицу можно и в мультиварке. Для этого поместите тушку на специализированную подставку, которая необходима для приготовления мантов и паровых котлет. Потом налейте в чашу мультиварки воду и установите режим приготовления на пару. Чтобы разморозить курицу средних размеров в большинстве случаев 10 минут бывает достаточно.
  • Еще курочку можно разморозить в духовке. В большинстве случаев такой способ используется к примеру, если в последующем вы запланировали курицу печь. Достаньте с морозильника замороженную курочку, освободите ее от упаковки и уложите на лист. Огонь должен быть маленьким, чтобы тушка размораживалась, а не запекалась. В большинстве случаев даже очень большая тушка размораживается не длительнее 20-ти минут. Потом курочку можно достать и сделать, все, что раньше намечалось. Замаринуйте мясо или зафаршируйте его овощами и фруктами, а потом опять отправляйте в печь, устанавливая необходимую температуру.
  • Помните, курица выходит намного более вкусной и сочной, если перед термообработкой она содержит домашнюю температуру. Если курочка размораживалась в холодильной камере, перед приготовлением дайте мясу отогреться на столе в кухне.

    Можно ли печь мороженую курицу

    Данный вопрос беспокоит очень многих хозяек, тем более, когда гости на пороге. И необходимо заняться не только ключевым блюдом, но и салатами и даже десертом. Печь курочку можно и замороженной. Однако требуется соблюдать определенную очередность. В первую очередь температура в духовке должна быть небольшой, не менее 10-15 минут. Потом достаньте куру, промойте ее от наледи с кровью, смажьте ее специями, прибавьте огонь и опять отправляйте тушку в духовку. Если поставите курицу сразу в горячую духовку, она пропечется неровно.

    Некоторые домохозяйки предпочитают мариновать курицу заблаговременно. Если вы купили свежую курочку, перед заморозкой промойте ее и промаринуйте – смажьте солью и специями до того, как отправите тушку в морозилку. Потом, когда настанет экстренная ситуация и готовая и вкусная еда понадобится уже спустя час, можно свернуть куриную тушку в фольгу и отправить в духовку. В первую очередь держите мясо на небольшом огне, пока курочка не разморозится, потом просто откройте фольгу и прибавьте огня. Вкусное и готовое блюдо будет готово минут через 40.

    Как разморозить куриный фарш

    Если в холодильнике есть куриный фарш, можно не переживать о внезапном ужине. Но для того чтобы он был вовремя под рукой, его необходимо также быстро разморозить. Когда готовите куриный фарш лучше перед заморозкой разделять его на маленькие порции, чтобы если понадобится не размораживать лишнее. Разморозить куриный фарш лучше в холодильнике или при температуре 20 градусов. Если на это не хватает времени, опустите кусочек фарша в влагостойкий пакет и залейте тёплой водой. Или выставьте фарш в микроволновую печь на 5 минут.

    Курица – замечательный продукт, не только вкусный и легкоусвояемый, но и простой в приготовлении. Но чтобы сберечь ее вкус и пользу, тушку необходимо правильно размораживать. Шоковая разморозка в виде применения микроволновки и тёплой воды очень нежелательна и может быть применена только в экстренных случаях. В другое время попытайтесь размораживать курицу долго, сохраняя вкусовые и полезные качества белого мяса.

    Читать еще:  Как правильно варить кофе в турке: полезные советы

    Как правильно разморозить курицу

    Разморить курицу стало куда проще и быстрее с учетом появления большого количества бытовых и кухонных приборов, однако у этих методов есть свои недостатки. Рассмотрим все нюансы по разморозке птицы, а также в каких ситуациях это делать не рекомендуется.

    Наиболее эффективно размораживается мясо птицы в микроволновке или мультиварке, но не у всех есть такая техника. По этой причине вы можете воспользоваться стандартными кухонными предметами, главное придерживаться правил по размораживанию.

    От чего зависят способы разморозки курицы

    Каждый из способов размораживания имеет свои плюсы и минусы, но главное условие в этом процессе – сохранение полезных веществ, поэтому не старайтесь ускорить процедуру, игнорируя рекомендации. В противном случае курица не только поменяет вкус, но также изменится и ее структура.

    Как быстро разморозить курицу в домашних условиях

    Каждая домохозяйка знает, как разморозить курицу стандартным способом, выложив ее из морозильной камеры. Однако этот способ обычно требует немало времени. Рассмотрим наиболее популярные методы по быстрой разморозке птицы.

    Можно ли размораживать курицу в горячей воде

    При использовании горячей воды, мясо разморозится за 15 минут, но у этого метода есть весомые недостатки. При взаимодействии с горячей жидкостью верхний слой мяса теряет белок, из-за чего вкус и сочность также ослабевают. Если вас это не тревожит, тогда наберите в глубокую емкость горячей воды и поместите туда курицу. Через 5 минут смените жидкость, поскольку она быстро остывает. Если мясо приобреталось в магазине, тогда оставьте его в упаковке, чтобы сохранить аромат.

    Можно ли размораживать курицу в холодной воде

    Этот метод сохранит полезные свойства мяса, однако для него потребуется выделить примерно 2 часа. Температура воды не должна быть ниже 5 градусов, поскольку разморозка может продлиться до 5 часов. Залейте чистую жидкость в глубокую емкость и поместите туда курицу. Чтобы мясо не стало водянистым, кладите его в магазинной упаковке или в завязанном целлофановом пакете.

    Размораживаем в теплом месте

    Разморозка при комнатной температуре считается одной из самых долгих, однако так вы получите сочное и ароматное мясо, не потерявшее полезных свойств. Достаньте курицу из морозильной камеры, извлеките из упаковки и положите на большую тарелку, чтобы при оттаивании не выбежала вода. Время полного размораживания зависит от температуры в комнате, но в среднем процесс занимает не менее 5 часов.

    На водяной бане

    Для использования этого метода вам понадобится две кастрюли, одна из них должна быть глубокой, чтобы курица полностью в нее погрузилась. Наливаем в емкость без мяса воду и ставить на огонь. Во вторую кастрюлю кладем замороженную курицу и ставим поверх нижней. Как только вода закипит, своими парами она начнет медленно нагревать верхнюю кастрюлю, тем самым размораживая мясо. Процесс занимает не более получаса.

    В духовке

    Берем стеклянную банку 0.5-1 л и наливаем в нее воду. Открываем духовку, выкладываем на противень деревянную разделочную доску и ставим на нее банку. Затем достаем курицу из морозильной камеры и насаживаем на емкость с жидкостью. Закрываем дверцу духовки и выставляем температуру 160–180 градусов. Полное размораживание длится не более 15 минут, однако регулярно прощупывайте тушку, чтобы она не сварилась. Для ускорения можете предварительно сделать надрезы, но это при условии, что в дальнейшем курица не будет готовиться целиком.

    Метод считается одним из самых эффективных, но очень рискованных, так как если передержать птицу, она начнет вариться изнутри, соответственно мясо станет сухим.

    В микроволновке

    Самый практичный и быстрый способ, без потери полезных свойств мяса. Снимаем с курицы упаковку и кладем в глубокую тарелку. На микроволновой печи выставляем функцию размораживания и ожидаем. Каждые 2–3 минуты переворачиваем тушку, чтобы она не запеклась. Среднее время разморозки составляет 10–15 минут.

    В мультиварке

    Кладем замороженную курицу в подставку для варки мантов, заливаем мультиварку водой и запускаем режим «Варка на пару». Средняя продолжительность процедуры составляет 20–30 минут, в зависимости от мощности прибора.

    В аэрогриле

    Упаковываем курицу в рукав для запекания и кладем в аэрогриль. На нем устанавливаем температуру 60–65 градусов и средние обороты вентилятора. Запускаем процесс разогрева на четыре минуты, и не доставая мясо, определяем степень разморозки. Если птица еще ледяная, тогда продлеваем разогрев еще на несколько минут. При размораживании крышка аэрогриля должна быть приоткрыта. Способ быстрый, но за счет повышенной температуры мясо сохнет и теряет полезные свойства.

    Комбинированный способ

    Если совместить несколько методов размораживания, тогда курица сохранит полезные свойства и структуру, но для этого вам понадобится больше времени. Вынимаем птицу из упаковки, кладем в глубокую тарелку и помещаем в основное отделение холодильника. Через три часа достаем мясо, перекладываем в емкость с холодной водой и ждем полной разморозки. Длительность процесса составляет 5–6 часов.

    Размораживаем куриный фарш

    Процедура размораживания фарша аналогична мясу, однако он не должен насыщаться водой. По этой причине его нужно всегда держать в плотно закрытой упаковке и не увлекаться высокими температурами, поскольку измельченная структура существенно быстрее теряет полезные компоненты.

    Если вы желаете оставить консистенцию и полезные свойства фарша, тогда воспользуйтесь вариантом с холодной водой. Также без потери качеств, для размораживания можно использовать комнатную температуру. Этот вариант самый долгий, зато фарш останется сочным. Не рекомендуется использовать кухонную технику для разогрева, так как фарш быстрее теряет полезные свойства, чем цельная тушка.

    Какую курицу не стоит размораживать?

    Бывают ситуации, когда курицу нет смысла размораживать, а целесообразно выкинуть в мусорное ведро. Этому способствуют следующие показатели:

    • если мясо имеет синий или зеленый оттенок, это указывает на то, что курица была испорчена еще до заморозки;
    • коричневые пятна или точки на тушке указывают на активное размножение бактерий, соответственно курица непригодна к употреблению;
    • при хранении более года, с большой вероятностью на мясе может находиться грибок, при этом внешне его не видно, но он может впитаться в волокна;
    • неприятный запах и липкость мяса указывают на испорченность продукта.

    Соблюдайте крайнюю осторожность и не игнорируйте вышеописанные показатели испорченности курицы, в противном случае это может привести к летальному исходу.

    Нужно ли размораживать курицу перед варкой

    Если мясо не разморозить, то после варки оно станет жестким и сухим. Если на курице было много льда, тогда она вовсе может не провариться. В крайнем случае можно обойтись без размораживания при приготовлении бульона, чтобы полезные свойства не улетучились, но для применения в других целях, желательно воспользоваться длительной разморозкой под проточной водой или в основном отсеке холодильника. После того как курица оттает, ее можно промыть, соответственно не будет грязной пены.

    Читать еще:  Как сделать арбузный сок в домашних условиях

    Существует большое количество вариантов размораживания курицы, но у них есть как достоинства, так и недостатки. Не каждый метод подойдет в той или иной ситуации, поэтому выбор за вами.

    Как быстро разморозить курицу: 5 способов

    Каждая хозяйка стремится к тому, чтобы в ее холодильнике всегда были запасы продуктов, способных выручить ее в самый неожиданный момент. Один из таких продуктов — куриная тушка. Курица – это незаменимый способ накормить семью быстро, вкусно и сытно. Однако у курочки есть один недостаток – она долго размораживается. Безусловно, есть методы, которые способны разморозить курицу за несколько минут, но от этого страдает качество мяса. Итак, попробуем разобраться во всех способах разморозки куриного мяса.

    Как правильно разморозить курицу

    Чтобы курица была сочной, вкусной и полезной, ее нужно размораживать как можно дольше. Резкий перепад температуры убивает волокна ткани, и мясо становится мягким, словно каша. Поэтому самый правильный способ разморозки курицы – это холодильная камера. Обычно на это уходит около суток, в зависимости от размера тушки. Крупная курочка может размораживаться и 30 часов. Если вы планируете приготовить завтра куриный ужин, еще сегодня вечером не забудьте переложить курицу из морозильника на одну из полок холодильника.

    Замороженную тушку нужно достать, вытащить ее из упаковочной пленки и переложить в чашку. Емкость должна быть достаточно глубокой и широкой, чтобы тающая вода не вытекала. Можно накрыть чашку с курочкой пленкой или крышкой, чтобы запах курицы не распространился по всему холодильнику. К тому же, это защищает само мясо от посторонних запахов.

    Если у вас нет столько времени на разморозку, можно ускорить процесс, оставив курицу не в холодильной камере, а просто при комнатной температуре. Для этого выньте тушку из морозильника, снимите упаковку, положите в чашку и оставьте на столе. Таким образом курица будет размораживаться около 4-5 часов. Курица разморозится еще быстрее, если сделать на курочке несколько надрезов. Однако это будет актуально только в том случае, если в последующем курочка будет разделываться, а не запекаться. Надрезы на цельной тушке будут портить внешний вид блюда.

    Как быстро разморозить курицу

    Если же гости нагрянули внезапно, есть несколько способов быстрой разморозки куриного мяса.

    1. Залейте курочку водой. Это наиболее оптимальный способ разморозки куриного мяса, в соотношении «время-качество». Дело в том, что вода лучше растапливает лед, чем воздух. Опустите замороженную куриную тушку в емкость с холодной водой, и лед оттает уже через пару часов. Чтобы процесс пошел быстрее, можно опустить мясо в теплую воду, а затем периодически менять жидкость по мере ее остывания. Существует немало споров о том, нужно ли снимать пакет при размораживании курицы в воде. Упаковку все-таки снимать не нужно, так курица не потеряет своих вкусовых качеств и после приготовления будет более сочной и вкусной. Заливать замороженное мясо горячей водой не рекомендуется, иначе волокна просто сварятся и потеряют свою структуру. Кроме этого, мясо станет невкусным и бесполезным.
    2. Самое популярное средство для разморозки куриной тушки – это микроволновка. Все современные модели СВЧ печей имеют функцию разморозки. Просто положите курицу на тарелку и включите микроволновку на 3-4 минуты. После указанного времени тушку нужно перевернуть и снова размораживать 3 минуты. Затем тушку нужно вынуть и проверить, разморозилось ли мясо полностью. Для этого опустите руку в брюхо курочки – туда, где была требуха. Если вы нащупали там кусочки льда, повторите процедуру. Однако к такому способу разморозки нужно прибегать как можно реже, курица теряет при этом львиную долю своих полезных свойств.
    3. Разморозить курицу можно и в мультиварке. Для этого поместите тушку на специальную подставку, которая предназначена для приготовления мантов и паровых котлет. Затем налейте в чашу мультиварки воду и установите режим приготовления на пару. Чтобы разморозить курицу среднего размера обычно 10 минут бывает достаточно.
    4. Еще курочку можно разморозить в духовке. Обычно этот способ используется в том случае, если в дальнейшем вы планируете курицу запекать. Достаньте с морозильника замороженную курочку, освободите ее от упаковки и уложите на противень. Огонь должен быть минимальным, чтобы тушка размораживалась, а не запекалась. Обычно даже самая большая тушка размораживается не дольше 20-ти минут. После этого курочку можно достать и сделать, все, что ранее планировалось. Замаринуйте мясо или зафаршируйте его овощами и фруктами, а потом снова отправляйте в печь, устанавливая нужную температуру.

    Помните, курица получается гораздо более вкусной и сочной, если перед термической обработкой она имеет комнатную температуру. Если курочка размораживалась в холодильной камере, перед приготовлением дайте мясу согреться на кухонном столе.

    Можно ли запекать мороженую курицу

    Этот вопрос волнует многих хозяек, особенно, когда гости на пороге. И нужно заняться не только основным блюдом, но и салатами и даже десертом. Запекать курочку можно и замороженной. Однако нужно соблюдать некоторую последовательность. Сначала температура в духовке должна быть минимальной, не менее 10-15 минут. После этого достаньте куру, промойте ее от наледи с кровью, смажьте ее специями, добавьте огонь и снова отправляйте тушку в духовку. Если поставите курицу сразу в горячую духовку, она пропечется неравномерно.

    Некоторые хозяйки предпочитают мариновать курицу заранее. Если вы купили свежую курочку, перед заморозкой промойте ее и промаринуйте – смажьте солью и специями до того, как отправите тушку в морозильную камеру. Потом, когда настанет экстренная ситуация и готовая и вкусная еда понадобится уже через час, можно завернуть куриную тушку в фольгу и отправить в духовку. Сначала держите мясо на медленном огне, пока курочка не разморозится, потом просто откройте фольгу и добавьте огня. Вкусное и готовое блюдо будет готово минут через 40.

    Как разморозить куриный фарш

    Если в холодильнике есть куриный фарш, можно не переживать о внезапном ужине. Однако чтобы он был всегда под рукой, его нужно также быстро разморозить. Когда готовите куриный фарш лучше перед заморозкой делить его на небольшие порции, чтобы при необходимости не размораживать лишнее. Разморозить куриный фарш лучше в холодильнике или при комнатной температуре. Если на это нет времени, опустите кусочек фарша в водонепроницаемый пакет и залейте теплой водой. Или поставьте фарш в микроволновку на 5 минут.

    Курица – отличный продукт, не только вкусный и легкоусвояемый, но и простой в приготовлении. Но чтобы сохранить ее вкус и пользу, тушку нужно правильно размораживать. Шоковая разморозка в виде использования микроволновой печи и теплой воды крайне нежелательна и может быть использована только в экстренных случаях. В остальное время постарайтесь размораживать курицу долго, сохраняя вкусовые и полезные качества белого мяса.

    Видео: как разделывать курицу

    Как быстро разморозить куриное филе?

    Диетическая курица более чем на 90% состоит из полезных аминокислот и витаминов. Каждая хозяйка старается держать филе птицы в морозилке на всякий случай. Продукт выручит в самый неожиданный момент. Можно угостить нежданных гостей или приготовить быстрый ужин. Замороженная курица порадует вас только в том случае, если вы правильно ее разморозите.

    Читать еще:  Как сделать яблочный сок в домашних условиях

    Сколько можно хранить замороженную и размороженную курицу?

    В морозильной камере большинства холодильников установлена температура -18°C. В таком случае можно хранить куриное мясо около 9 месяцев. Если температура еще ниже (-24°C), то можно держать птицу 1 год. Меньше всего замороженное мясо хранится при температуре от -8°C до -5°C. Курица будет храниться всего 3 месяца. После размораживания можно хранить мясо птицы около 48 часов при температуре от +4°C до +7°C. Если снизить температуру до 0, то курица пролежит 3 дня. После размораживания нужно положить мясо в герметичный контейнер или пакет.

    Правильный способ размораживания

    Большая часть полезных веществ сохраняется в курице исключительно при естественном размораживании. В других случаях теряется небольшое количество витаминов и микроэлементов. Рассмотрим процесс правильной разморозки.

    • Достаньте замороженное филе из морозилки и поместите в подходящую емкость. Миска должна быть достаточно большой, чтобы в ней поместился лед и лишняя вода.
    • Если курица была в морозилке в пакете, то обязательно уберите его. Если кулек сильно примерз, то просто сделайте в нем отверстия, чтобы во внутрь спокойно попадал воздух.
    • Поставьте миску с мясом курицы на нижнюю полку холодильника. Там будет происходить размораживание в течение 24 часов.
    • Слейте лишнюю жидкость, промойте курицу и приступайте к приготовлению.

    Бывает, что хочется разморозить курицу естественным путем, но немного быстрее. Самый простой вариант – повышение температуры.

    • С вечера выньте мясо из морозильной камеры, поместите в миску. Если нужно, то уберите пакет, в котором оно хранилось.
    • Оставьте миску на столе (при комнатной температуре) на ночь. Слегка накройте мясо салфеткой из бумаги или ткани. Так филе должно простоять 8-12 часов.
    • Наутро вылейте жидкость из миски. Промойте куриное мясо и приступайте к приготовлению.

    Быстрые способы

    Естественное размораживание занимает не менее 8 часов, что не всегда удобно. Бывает, что нужно приступить к приготовлению как можно скорее, а времени ждать нет. В таких случаях можно попробовать более ускоренные методы. Можно разморозить мясо курицы с помощью обычной воды или бытовой техники.

    В воде

    Такой метод поможет разморозить куриное филе за 5-6 часов. Отличный вариант, если надо готовить на вечер. Метод слегка уменьшает полезные свойства, но вкус мяса остается прежним.

    • Достаньте куриное мясо из морозилки и переложите в герметичный пакет.
    • Пакет поместите в большую кастрюлю.
    • Поместите посуду под кран. Вода должна быть холодной или слегка теплой, но не выше комнатной температуры.
    • Дождитесь оттаивания мяса. Раскройте пакет и слейте воду.
    • Достаньте курицу, уложите в сухую миску и оставьте при комнатной температуре до полного оттаивания.

    В духовке

    Такой способ отлично подходит, если вы планируете запекать мясо. Размораживание занимает не более 10 минут. Используйте такой метод, когда гости на пороге и нужно срочно готовить угощение.

    • Вытащите грудинку курицы из морозилки, удалите упаковку.
    • Включите духовку, установите минимальный огонь.
    • Поставьте противень с мясом в духовой шкаф.
    • Следите за состоянием мяса. Большая курица размораживается за 20 минут.

    В микроволновке

    Прогресс не стоит на месте и на кухне появляются новые полезные помощники. Микроволновая печь придет на помощь, если нужно разморозить куриное филе буквально за 10 минут. Учтите, что такой метод значительно уменьшает полезные свойства продукта. Не стоит так размораживать мясо, если готовите для детей.

    • Достаньте мясо из морозилки, уберите упаковку.
    • Положите филе на тарелку, которая подходит для использования в микроволновой печи.
    • Установите режим размораживания и поместите продукт на 3 минуты.
    • Переверните филе и установите таймер еще на 3 минуты.
    • Оцените результат размораживания. Дальнейшее время зависит от мощности вашего прибора. В среднем, достаточно 4 минут для полного оттаивания.

    В мультиварке

    Очень удобно размораживать куриное филе с помощью пара. Быстрее и проще делать это в мультиварке. Мясо сохраняет больше полезных веществ, чем при предыдущем методе.

    • Достаньте мясо из морозилки, выбросьте упаковку.
    • Установите пароварку в мультиварку и уложите в нее курятину. Обдавайте продукт паром около 4-5 минут.
    • Переверните мясо и повторите процедуру.
    • Переложите продукт в чистую миску и дайте немного постоять при комнатной температуре.

    Какую курицу не стоит размораживать?

    Есть ситуации, когда не стоит давать мясу оттаивать – правильнее выкинуть его. Простые правила помогут вам не потерять время при размораживании некачественного продукта.

    • Если заметили серо-розовый цвет филе с коричневыми точками, то сразу отправьте его в мусорный пакет. В мясе уже размножаются агрессивные бактерии из-за нарушения правил хранения.
    • Зеленый или серо-зеленый оттенок сообщает, что мясо испортилось еще до того, как его заморозили.
    • Липкое филе с неприятным запахом должно насторожить вас. Скорее всего, продукт уже испорчен.
    • Если курица пролежала в морозилке более 9-12 месяцев (в зависимости от температуры), то не стоит употреблять его в пищу. На курице может образоваться плесень – споровый грибок. Визуально споры могут быть незаметны, даже если уже проникли вглубь волокон мяса.

    Советы

    Опытные хозяйки знают хитрости, которые помогают разморозить мясо и сохранить пользу.

    • Филе будет легче размораживать, если предварительно уложить каждый кусок в разные пакеты или контейнеры. Если хранить несколько штук вместе, то они смерзнутся и образуется больше льда.
    • Если планируете варить мясо, то можно не размораживать его. Промойте филе, чтобы убрать лишний лед, и приступайте к приготовлению.
    • Не стоит класть замороженное мясо в горячую воду. Резкое изменение температуры приведет к уменьшению белка в составе и ухудшению вкусовых качеств.
    • Лучше размораживать филе без микроволновки. Такое оттаивание приводит к образованию сухой корки на мясе. Более того, если вы не вовремя перевернете курицу, то ее нижняя часть начнет провариваться.

    При размораживании паром в мультиварке или пароварке укладывайте мясо как можно выше. Если положить филе не нижний уровень, то снаружи оно сварится, а внутри будет мерзлым.

    Помните, что нельзя повторно замораживать куриную грудку. В таком случае вы создадите благоприятную атмосферу для развития вредоносных бактерий. Такое мясо быстро испортится, а в случае употребления в пищу может принести серьезный вред организму.

    О том, как быстро разморозить курицу, смотрите в следующем видео.

    Ссылка на основную публикацию
    Adblock
    detector